胡锦华同志创立《上海大众卫生报》、《华东健康教育》，创办《健康女孩》杂志；数十年如一日传播健康知识与健康生活方式 胡锦华发起“上海市健康教育周”，“健康大讲堂”、创办了“非典健康热线”（“12320卫生热线”前身），这些仍是当下上海市医学科普的重要阵地和健康教育品牌。他倡导组织的市民“慢病自我管理小组”，大大地提升了市民的健康素养，于2016年“全球健康促进大会”作为重点案例展示。
长期担任联合国教科文组织“人与生物圈计划”中国国家委员会主席，通过“人与生物圈计划”在中国的实施以及《人与生物圈》杂志，向社会公众乃至世界宣传中国生物多样性保护工作，为保护生物多样性和生态环境、促进人与自然的和谐共生贡献了重要力量。领导并推动“人与生物圈计划”国家委员会于2016年成立了媒体传播专家组，并于2017年与新华网共同签署了深度战略合作关系，将进一步借助国内主流媒体力量，向国内外宣传中国生态文明建设成就，助力美丽中国建设，保护生命共同体。
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