2022-07-08
冲上热搜
一名男子在吃了生腌虾和血蛤后反复发烧，送医后检查得知他身体里有肝吸虫，肝胆位置发生病变。男子表示，潮汕生腌吃的不多，但一两周会吃一次淡水生鱼片。
医生表示，有些虫卵可在人体内可以存活几十年，感染初期有些人可能没什么症状，但如果长期不治疗，很可能出现肝硬化和腹水等情况，还会并发胆囊炎、胆管炎、胆管阻塞等，甚至引起肝癌。
医生建议，要尽量避免食用生鱼片，经常吃的人需要定期去医院检查，及时做相关的治疗。
许多人都非常喜欢吃鱼生，医生提示，海水鱼寄生虫很难在人体内继续生存，但生食含有幼虫的海水鱼，仍然可以导致就餐者感染。如果要生吃淡水生鱼片，至少在60℃温度下持续加热一分钟以上，才能杀灭其中感染的寄生虫。医生提醒，不建议食用任何未加工过的鱼类。
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关于吃“鱼生”，有几大误区
误区一：生鱼片加芥末不能杀灭寄生虫
有研究发现，对于华支睾吸虫(肝吸虫)囊蚴来说，青芥末需要8小时才能将它全部杀死。
吃生鱼片时，并非把它们长时间泡在芥末里，只是蘸一下而已，再加上它们通过口腔、咽、食道的时间也很短暂，而到了胃之后，芥末浓度就改变了，根本没法保证能完全杀死寄生虫。
误区二：喝白酒可以杀虫？不能！
喝白酒不但杀不死肝吸虫，反而会加重对肝脏的负担。
误区三：不生吃肉类，就不会感染？
其实也不是，如果砧板、刀具混用，切肉、切水果用同一个砧板、同一把刀，即使鱼肉通过高温做熟了，砧板、刀具上残存的囊蚴也会通过生食的水果也会进入人体，导致感染肝吸虫。
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日常应养成良好的饮食习惯，不吃生或半生的食物；
注意个人卫生，饭前便后要洗手，接触活禽、水产品后更要及时洗手；
使用的容器、餐具等厨具应严格区分，切过生鱼的刀和砧板、盛过生鱼的容器要与熟食器具分开，避免交叉污染其它食物。
最后提醒大家：
夏季食物容易变质，一旦饮食不当，出现寒颤、高热、食欲不振、恶心、乏力、腹胀、腹痛、腹泻和肝区压痛等症状，切不可掉以轻心，一定要尽快至正规医院完善检查，排除感染寄生虫的可能。
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